跑出火箭速度的蒙牛,如今要做造出火箭的特斯拉

2021年01月05日 09:55 来源:锌财经 作者:川川
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在第十一届央视财经论坛上,蒙牛集团总裁卢敏放表示,蒙牛将启动一个五年的发展计划:

一是推动国内、国际乳品市场更好联通,充分利用好两个市场、两种资源,让蒙牛在中国、在全球都能实现高水平发展;

二是积极推进数字化、智能化转型,重构供应链、产业链和商业模式,将蒙牛升级为生态化、平台化企业,打造乳业的“特斯拉”,构建中国消费品领域的新经济。

2020年新冠肺炎疫情的发生让国人对营养健康均衡、免疫力提升等越发关注,对包括乳制品在内的营养健康食品的需求大幅增长。大健康时代,一场产业升级正在悄然进行,乳业新增长周期已经到来。

卢敏放提出的蒙牛新五年发展计划,正是要将蒙牛打造成为乳业“特斯拉”,构建中国消费品领域的新经济。

打造乳业的“特斯拉效应”

特斯拉之所以能够傲立于世,被喻为车轮上的iPhone,与其新技术、新产业链生态、新商业模式以及新营销方式有着很大关系。

特斯拉的技术牛,最主要体现在电动化技术和互联网数字化应用上。传统车企做的是逐步把燃油驱动过渡改造成以电力驱动,而特斯拉则是从无到有,以颠覆的方式一举打破了所有燃油车企慢慢进化过程中的桎梏,实现了汽车从移动工具到数字产品的变革;

从产业链来看,特斯拉对传统汽车行业颠覆性创新,重塑了原有汽车产业链,除了硬件生态外,还有软件生态,以及数据平台等。

从商业模式来看,特斯拉是全球唯一一家持续改进已售汽车的制造商,且是免费的。营销方式上,特斯拉以销定产的直营模式重构了汽车销售体系,使得消费结构发生了转变,促进了中国新能源车市场的发展。

无论特斯拉的属性是鲶鱼还是鲨鱼,为了生存,其他的车企势必要随之加快成长的速度,倒逼自己及时进行品牌升级,找到适合自己的生存模式,这就是“特斯拉效应”。

仔细斟酌不难发现,特斯拉之于新能源汽车行业的颠覆,与蒙牛之于乳业的“五年战略”不谋而合。

特斯拉在全产业生态上着力进行数字化和全球化突破,最终成为千亿美元汽车科技巨头。而按照蒙牛新五年发展规划来看,蒙牛集团也将在数智化与全球资源整合上持续发力,快速迭代。

当前中国乳业已经真正成为了全球乳品技术的创新、应用前沿,也正在催生新的商业模式、新的产业链组织模式。

疾风知劲草,大企业方有大格局,开启二次增长的“新蒙牛”,已经走在了乳业“特斯拉”的路上。

技术上,蒙牛正在从“草原牛”到“数字牛”的路上领跑。

在奶源端,蒙牛在2019年上线了6个数字化牧场,积极推动数据化转型,从源头出发打造安全奶源。为各牧场提供线上及时帮扶,做到不利信息及时预警、行业资讯及时同步等,带动牧场与蒙牛一起打造更强的核心竞争力。

蒙牛数字化工厂项目通过自动化OT数据自动采集平台与信息化IT的MES生产执行系统融合,所打造的蒙牛试点数字化工厂,实现了生产精益化、过程自动化、信息数字化、管理透明化。

蒙牛已经有效打通了供应链上下游的商流、资讯流、资金流、物流端对端协同,完成了销量预测、布局优化、精准排产、智能订单、大屏展示五个模块的建设内容,形成了从“养殖–种植采购–生产–仓储–销售–配送–终端”的完整产业链条信息平台。

可见在数字化的进程之中,蒙牛已经逐步搭建出了一幅涵盖“从牧草到奶杯”的乳业全产业链数字化全景图。用卢敏放的话说,这杯奶中,蕴含着庞大的数据。

产业链上,蒙牛正在实现了“中国牛”到“世界牛”的跨越。

在奶源建设上,蒙牛通过与丹麦Arla、新西兰AsureQuality等全球顶尖企业合作,在源头上把控好安全质量。

在牧场管理体系上,蒙牛就引进了Arla Garden牧场管理体系,并结合中国牧场的实际情况和管理经验,制定了一套标准的SOP(牧场标准化操作规程),历时数年通过国内200余位专家对661个关键点梳理转化为适用于中国牧场的SOP,在半年时间内,这些牧场平均单产实现11%的提升。

在研发端,蒙牛2007年就在呼和浩特建成了具有世界领先水平的高科技乳品研究院暨高智能化生产基地。同时,还组建了专业的牛乳研究、微生物研究、加工工艺研究、产品开发团队,研发资源网络覆盖全球60余家科研机构。

此外随着蒙牛新西兰、印尼工厂相继投产运营,以及先后收购了澳大利亚的Burra Foods、Bellamy,荷兰的Sieve Corp等高水平企业,完成了第一阶段的海外资源、产能、市场布局,逐步形成了一个全球生态圈。

如今蒙牛奶源地已延伸至丹麦、澳大利亚、新西兰等黄金奶源带,并在大洋洲彻底打通从奶源到生产销售、从自主研发到质量管控的全部环节。相应地海外市场也连年增长,产品远销加拿大、澳大利亚、新加坡、印度尼西亚、缅甸、马来西亚、柬埔寨、蒙古等国家。

正如此前卢敏放在进博会上介绍,“蒙牛正在积极推动全球产业链重构,形成一个汇聚资源、技术、人才的全球生态圈,在满足中国消费者的高品质生活需求同时,为世界乳业的共同发展贡献正能量。”

商业模式上,蒙牛实现了从“初生牛”到“全线牛”。

成立之初的蒙牛,处于“无工厂、无奶源、无市场”的状况,但蒙牛的虚拟经营跑出了蒙牛速度,一路追赶对手,仅仅用了五年时间,就站在了中国乳品行业的巅峰。

高处不胜寒,居安也要思危。蒙牛自2017年就开始试水新零售,在行业内率先用数据赋能全产业。用新零售系统性思维,从奶源—生产—供应链管理—营销模式—组织管理布局全渠道数字化战略,为其新零售商业模式不断创新与转型。

前不久,蒙牛集团分别与可口可乐成立“可牛了”发力低温奶领域,入股妙可蓝多发力奶酪市场正是在商业模式上的不断探索与延伸。

营销方式上,正在实现“线下牛”到“线上牛”的转变。

蒙牛努力打通线上、线下销售壁垒,蒙牛实现了更精准的数字化触达,提升了消费者细分洞察能力,促进了可持续的价值创造。

通过数字化和CRM会员营销等项目,蒙牛加强了全域消费者运营能力,建立以消费者为核心的一站式数据管理平台,通过精益营销,提升销售转化率;建立与消费者互动的桥梁,以“一包一码”实现端到端的大数据打通,为数字化运营提供基础,从而实现更精准的消费者沟通。

凭借着增强数据应用深化全球消费者与蒙牛产品的互动,使得蒙牛能够在保障乳品稳定供应的同时,还确保消费者可以更便捷地获得更新鲜、更营养的乳品消费体验。

正如卢敏放所说,在新经济格局下,面对超大规模的国内市场和日趋完善的国内产业链,中国乳业既要主动求变走高质量发展道路,也要坚守初心不变,以高品质产品服务消费者需求。

不是所有的乳企,都有底气成为乳业“特斯拉”

在强劲内需驱动下,中国乳业正在推进品质升级、品牌升级、创新升级,实现跨越式发展。身处在当前新的经济格局之下,中国乳企必须更具洞察力的预判,做出精准战略决策。在卢敏放看来,“未来行业的竞争可能不是来自同行,而是目前没有看到的对手,所以要拥抱新变革,实现数据化,然后倒逼产业链发生变革。”

是的,不是所有的乳企,都能有底气成为乳业“特斯拉”。

首先,作为中国乳业的领军者,蒙牛的地位本就举足轻重。除了国内羡煞旁人的份额,蒙牛的海外奶源、研发等阵地遍及东南亚、欧美、大洋洲等区域。

其次蒙牛的“嗅觉”很灵敏,就拿数字化改革来说,蒙牛率先用数据赋能全产业链,让数字化贯穿产品生命周期,构建起了整体数字系统硬件和全流程数字化、智能化解决方案的综合集成方案,开启了数字化智能工厂建设新篇章,将中国乳业推入“智造”时代。

为了提升品牌的核心价值,蒙牛在全球战略收购了许多公司。以蒙牛2020年5月收购的荷兰乳企SieveCorp为例,其有一项液体过滤技术,据称应用该技术过滤后的液体能达到“几乎无菌”的状态,可以延长产品保质期并保留风味。这一技术如果应用到蒙牛全球各地区品牌的产品上,显然可以大大提升蒙牛产品在市场中竞争力。

加之与全球顶级科技公司的合作,蒙牛已经具备全球最先进的质量检测系统,不仅实现了对传统行业的革新,而且还让消费者更便捷的享受到营养健康产品。

同为商业模式的颠覆者,蒙牛同特斯拉一样,必将是新发展逻辑的构建者,也是行业增长的引领者。在中国乳业呼唤英雄的时代,蒙牛乳业恰如其分出现了。

转载自公众号:锌财经 作者:川川 本文经授权发布,不代表51LA立场,如若转载请联系原作者。

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